Ученые давно обратили внимание на удивительный факт: у древних охотников-собирателей и скотоводов, как правило, зубы были гораздо здоровее, чем у представителей более поздних сельскохозяйственных обществ, чья пища включала много злаков и крахмала. Даже при большом количестве сахара в рационе, например, у современных хадза в Танзании, кариес почти не встречается, если образ жизни сохраняет свою первозданную простоту и не подвергся влиянию цивилизации.
Погружение в историю: загадка пещеры Эль-Сидрон
На севере Испании располагается известная археологическая находка — пещера Эль-Сидрон. Здесь были обнаружены останки тринадцати неандертальцев, переживших трагическую участь: они стали жертвами каннибализма почти 49 тысяч лет назад. Эти кости — настоящий кладезь информации для современных ученых, ищущих ответы на вопросы о жизни, привычках и даже здоровье палеолитических людей.
Кариес, найденный у неандертальцев: редкость или закономерность?
Специалисты тщательно исследовали более двух сотен зубов, сохранившихся у обитателей Эль-Сидрона. Примечательно, что следы кариеса удалось найти лишь у одного мужчины, причем поражен был всего один зуб, и повреждение оказалось весьма незначительным: образование диаметром около трех десятых миллиметра. Анализ структуры эмали в зоне поражения показал снижение уровня кальция и фосфора, что является характерным следствием активности бактерий, вызывающих кариес.
С помощью современных методов удалось проанализировать налёт и зубной камень. Результаты удивили: в составе обнаружили остатки грибов, мха, кедровых орехов, однако следов животного происхождения не было найдено. Всё говорит о том, что этот неандерталец в зрелом возрасте придерживался диеты, основанной на растительной пище с высоким содержанием крахмала. Даже белок он получал преимущественно из грибов и орехов.
Влияние рациона и внешней среды на целостность зубов
Неандерталец, у которого выявили кариес, оказался настоящим веганом-первопроходцем. Общая закономерность такова: обнаружения кариозных зубов среди неандертальцев приходятся на тёплые лесистые районы с обилием грибов и растений. Как правило, добыча растительной пищи и грибов в таких условиях не составляет труда, что вносит вклад в возможные изменения в здоровье зубов. В то же время скопления этого заболевания у неандертальцев, преимущественно употреблявших мясо, по-прежнему не зафиксировано.
Что любопытно, анализ зубных отложений выявил присутствие бактерии Streptococcus mutans. Эта бактерия традиционно связывается с развитием кариеса у человека. Однако, авторы исследования подчеркивают: возникновение кариеса невозможно объяснить исключительно особенностями рациона. Растительная диета — лишь одно из слагаемых. На зубах учёные заметили также следы использования их как своеобразных инструментов, что могло привести к микроцарапинам, упрощающим проникновение бактерий. Так что происхождение кариеса у этого неандертальца является результатом множества факторов.
Многообразие неандертальской диеты и здоровье зубов
Интересно, что шесть предыдущих находок кариозных зубов у неандертальцев тоже были сделаны только в лесных районах Европы, где условия были мягкими, а собрать орехи и грибы было проще, чем охотиться на копытных. В таких условиях растительная пища естественным образом становилась основой рациона. Зато в регионах, где преобладала мясная диета, зубы у неандертальцев оставались крепкими и невредимыми.
Исследование зубов наших древних предков доказывает, насколько разнообразным было их питание и как сильно окружающая среда могла влиять на образ жизни и здоровье. Неандерталец из Эль-Сидрона, питавшийся преимущественно растительным рационом, стал одним из немногих, у кого удалось обнаружить кариес. Это открытие подчеркивает, что древние люди были куда более гибкими и адаптивными к природным условиям, чем предполагалось ранее.
Оптимистичный взгляд в прошлое
Результаты археологических исследований неизменно вдохновляют: даже десятки тысяч лет назад наши далекие собратья искали разнообразие в пище, адаптировались к особенностям окружающей среды и умели находить уникальные решения для выживания. Опыт неандертальцев из пещеры Эль-Сидрон напоминает нам о том, что природа человеческого здоровья закладывалась уже в глубокой древности, и даже влияние питания на состояние зубов было сложным и многогранным.
Источник: naked-science.ru
