Многие дачники и любители фруктов задумываются, как максимально долго сохранить ароматные яблоки свежими и сочными. Ольга Воронова, эксперт Союза садоводов России, поделилась действенными рекомендациями, которые помогут продлить жизнь урожаю и наслаждаться его вкусом как можно дольше.
Как правильно собирать и сортировать яблоки для хранения
В последних числах августа и начале сентября созревают ранние яблочные сорта. Они начинают осыпаться с веток, и, как отмечает Ольга Воронова, после падения такие плоды остаются свежими не более двух недель. Причина в том, что ими уже нарушена целостность кожуры, и споры грибков быстрее распространяются. Поэтому крайне важно собирать яблоки непосредственно с дерева, избегая поврежденных и подпорченных экземпляров. Именно здоровые и целые фрукты способны храниться до трех месяцев, сохраняя вкус и свежесть.
Поздние же осенние сорта удерживаются на ветках до глубокой осени и хранятся куда дольше – вплоть до весны. У них плотная кожура и крепкая структура, что позволяет противостоять увяданию и порче. Поэтому грамотная сортировка и своевременный сбор – залог благополучного хранения.
Идеальные условия: температура, влажность, тара
К хранению ранних яблок нужна особенная подготовка. В начале осени в подвалах, как правило, держится повышенная влажность, которая способствует развитию плесени и гнили. Ольга Воронова советует временно разместить урожай в деревянных или пластиковых ящиках с отверстиями, обеспечивающими хороший воздухообмен. Самые подходящие места для такой «предвыдержки» – сухие сараи или хозяйственные пристройки. Только с наступлением октября, когда дневная температура стабилизируется на уровне +2…+3 градусов, можно осторожно переносить яблоки в погреб или подвал. К этому моменту кожица фруктов становится более плотной, и плоды готовы к длительному хранению.
Поздние сорта яблок удобно отправлять на постоянное хранение в подвал сразу после съема, ведь их структура уже достаточно устойчива к внешнему воздействию. Важно помнить: чем ниже будет температура воздуха, тем медленнее идут процессы порчи, но и сильных заморозков, разумеется, стоит избегать.
Что добавить к урожаю для максимальной свежести
При укладке яблок в ящики дачники часто используют для прокладки сено, бумагу или тряпки, считая, что это сохраняет плоды. Однако Ольга Воронова предостерегает: такие материалы активно впитывают влагу, из-за чего яблоки быстрее начинают преть и гнить. Гораздо лучше зарекомендовали себя папоротниковые листья. Их уникальные бактерицидные свойства препятствуют размножению микроорганизмов и грибков, а это значит, что урожай сохраняется свежим на две-три недели дольше обычного.
Чтобы добиться этого эффекта, просто переложите каждый слой яблок свежими листьями папоротника – урожай отблагодарит вас длительным сроком хранения.
Советы от Асият Абдуллаевой: другие аспекты хранения урожая
Биолог Асият Абдуллаева, также отмечает: важно помнить и об условиях хранения овощей. Она обращает внимание на то, что выращивание овощей на балконе связано с повышенными температурами и влажностью, что благоприятно сказывается на развитии бактерий и грибков. Это справедливо и для фруктов: любые запасы должны располагаться в хорошо проветриваемых помещениях, вдали от отопительных приборов и прямого солнечного света. Соблюдение простых правил гигиены и хранения позволит не только сохранить собственный урожай свежим надолго, но и обезопасить здоровье семьи.
Следуя советам экспертов Союза садоводов России, можно с легкостью обеспечить себе достойный витаминный запас вплоть до самого весеннего сезона. Пусть ваши яблоки остаются сочными, а настроение – бодрым и радостным!
Источник: lenta.ru
