12 ноября сотрудники Приморского филиала Россельхознадзора при ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» успешно провели очередной этап проверки качества молочной продукции местных производителей. В результате внимательных исследований были выявлены отдельные случаи присутствия бактерий группы кишечной палочки в изделиях из творога и творожной массе от одного из производителей края.
Детальный анализ качества творога и творожной массы
Эксперты Приморского филиала Россельхознадзора провели комплексную оценку по трём важнейшим микробиологическим показателям: наличие золотистого стафилококка, сальмонеллы и кишечной палочки. Все анализы осуществлялись согласно строгим техническим регламентам, регулирующим безопасность пищевых продуктов, а именно — требованиям к безопасности молочной продукции.
Исследования показали, что, несмотря на общее высокое качество большинства представленных образцов, в твороге и творожной массе были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По оценкам специалистов, занесение бактерий могло произойти непосредственно на производственном этапе, что сейчас находится под внимательным контролем и станет поводом для дополнительной работы с производителем. Все выявленные недостатки помогут усовершенствовать внутренние системы контроля качества и способствовать дальнейшему улучшению санитарной безопасности.
Контроль качества — залог здорового питания
С начала 2025 года специалисты провели свыше тысячи лабораторных исследований, охвативших 138 различных партий творога. По итогам этих проверок наличие кишечной палочки зафиксировано лишь в трёх случаях — и все они относятся к продукции одного и того же изготовителя. Такой системный мониторинг свидетельствует о высокой ответственности государственного контроля и постоянном стремлении обеспечить безопасность продуктов на прилавках региона.
В последнее время отдельные проверяемые образцы других видов кисломолочных продуктов (варенец, ряженка, простокваша) также попадали под пристальное внимание экспертов в части выявления плесени и дрожжей. Благодаря работе специалистов уже принимаются улучшенные меры по обеспечению строгой гигиены и внедряются дополнительные процедуры контроля качества на этапах производства.
Работа, проводимая Приморским филиалом Россельхознадзора, нацелена на то, чтобы жители региона могли быть уверены в качестве и безопасности местных продуктов. Постоянное взаимодействие с производителями и внедрение современных методов контроля позволяют оперативно выявлять и устранять возможные нарушения, делая молочные изделия из года в год более качественными и безопасными для здоровья.
Источник: primamedia.ru
