Масленица – яркий и любимый праздник проводов зимы для россиян. Чтобы праздничное угощение приносило только радость, кандидат медицинских наук, врач-клинический фармаколог и пульмонолог Татьяна Молостова делится секретами правильного сочетания продуктов.
Выбираем полезные добавки
Эксперт рекомендует сочетать блины с легкими и полезными дополнениями: нежирной сметаной, рыбой, икрой, свежей зеленью и овощами. Эти ингредиенты сделают трапезу не только вкусной, но и более сбалансированной.
Начинки, требующие умеренности
Татьяна Молостова предупреждает о начинках, с которыми стоит быть осторожнее: сгущенное молоко, мед, варенье и джем. Их избыток может вызвать резкий скачок уровня глюкозы в крови.
«Это провоцирует интенсивный выброс инсулина, после чего сахар быстро снижается, и уже через час снова возникает чувство голода. Такой сценарий легко приведет к набору веса», – поясняет врач. Также стоит избегать тяжелых сочетаний, например, жирного мяса или жареных грибов с блинами. Комбинация животного белка и теста создает двойную нагрузку на пищеварение и может вызвать дискомфорт.
Наслаждайтесь блинами разумно
Татьяна Молостова подчеркивает: блины – это прежде всего праздничное лакомство, а не повседневная еда. Ранее она уже обращала внимание на важность умеренности во время масленичных застолий, чтобы избежать излишней нагрузки на пищеварительную систему.
Дополнительный аспект безопасности праздника отмечает Ольга Анищенкова, руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье». Она советует внимательно относиться к условиям хранения готовых блинов, чтобы предотвратить возможные пищевые расстройства.
Источник: vm.ru
