Порой привыкшие заботиться о своем питании люди совершенно не подозревают, сколько сахара получают из продуктов, которые кажутся нам безопасными или даже полезными. На эту тему кандидат медицинских наук, эксперт лабораторной медицины и директор по производству ЛабКвест Любовь Станкевич поделилась своими наблюдениями и рекомендациями.
Неочевидные продукты — неожиданные источники сахара
По мнению Любови Станкевич, основной объем сахара многие жители России получают не из традиционных сладостей и выпечки, а через повседневные продукты, которые часто воспринимаются здоровыми. К таким товарам относятся разнообразные сладкие напитки, удобные готовые завтраки, фитнес-батончики, фруктовые и ягодные йогурты, сухофрукты и даже продукты с маркировкой "без сахара" или "на фруктозе".
В международных рекомендациях по здоровому питанию особо оговариваются так называемые свободные сахара. Они объединяют добавленный сахар как промышленного, так и домашнего происхождения, а также сахара, содержащиеся в меде, сиропах и фруктовых соках. Для взрослых вполне рекомендованным считается уровень ниже 10% суточной калорийности, что при рационе в 2000 килокалорий составляет порядка 50 граммов сахара в день. Еще более строгая рекомендация — около 5% дневного энергетического рациона или 25 граммов сахара. Превышение этих норм может приводить к ряду неблагоприятных изменений в организме вне зависимости от возраста и пола.
Нет универсальных норм — нужен индивидуальный расчет
Любовь Станкевич подчеркивает, что не существует одинаковых суточных норм сахара "для мужчин" и "для женщин". Все очень индивидуально: кто-то тратит больше энергии по причине интенсивного образа жизни и высокой мышечной массы, у кого-то наоборот — сидячий труд и склонность к избыточному весу требуют снижения углеводов. В расчет принимаются такие параметры, как возраст, масса тела, уровень физической активности, наличие факторов преддиабета или сердечно-сосудистых заболеваний, а также наследственные риски. Любому человеку стоит ориентироваться не только на количество сахара, но и на общий баланс питания.
Осторожно: полезные продукты тоже могут быть коварными
Эксперт выделяет особую опасность того, что многие из нас переоценивают "бонусы" от часто употребляемых фруктов или, например, перекусов на основе мюсли или хлопьев. В настояшнее время фрукты ценят за клетчатку и витамины. Безусловно, это ценные продукты. Однако быстрые углеводы, содержащиеся в бананах, сладком винограде, манго, нектаринах оказывают значительное влияние на уровень сахара в крови. Постоянные фруктовые перекусы или употребление смузи и соков, приготовленных без сохранения клетчатки, могут непреднамеренно превысить суточную норму простых сахаров.
Любовь Станкевич предупреждает: в стакане яблочного или виноградного сока намного больше сахара, чем в порции нарезанного свежего яблока. К тому же клетчатка помогает усваивать поступивший сахар медленнее, снижая риски резких скачков уровня глюкозы и улучая общее самочувствие.
Мифы о фруктозе и сахарозаменителях
Еще один распространенный миф — считать фруктозу идеальной альтернативой традиционному сахару. Если человек получает фруктозу преимущественно из обработанных продуктов, различных батончиков, добавленных сиропов или напитков, это ведет к дополнительной нагрузке на обмен веществ. Станкевич советует не поддаваться заблуждению, что "разрешенные сладости" на фруктозе можно употреблять без ограничений.
Также не стоит бездумно увлекаться сахарозаменителями. Хотя калорийность таких изделий часто ниже, привычка получать чрезмерно сладкий вкус из искусственных продуктов продолжает поддерживаться. Это мешает формировать вкусовые предпочтения в пользу натуральных, менее сладких продуктов и затрудняет соблюдение здорового образа жизни.
Как своевременно распознать избыток сахара
Излишнее поступление сахара редко имеет ярко выраженные симптомы, особенно на ранних этапах. Однако если у человека замечается увеличение тяги к сладкому, выраженная сонливость после еды, нестабильный аппетит, частая усталость, колебания веса, ухудшение состояния кожи или перепады настроения, стоит обратить внимание на рацион. К тревожным признакам можно отнести частое мочеиспускание, постоянную жажду, внезапное снижение или набор веса, сухость во рту, долгозаживающие ранки, повторяющиеся простудные заболевания. Эти сигналы — повод проконсультироваться с врачом и скорректировать свое питание.
Золотая середина: баланс и осознанность в подходе
Любовь Станкевич уверена: превращать сахар в абсолютное зло не стоит. Если у человека нет хронических заболеваний, вес находится в норме, лабораторные показатели благополучны, небольшое количество сладкого не причинит вреда. Важно соблюдать баланс и четко контролировать количество сахара, получаемого не только из привычной ложки к чаю, но и из напитков, "полезных" батончиков, готовых завтраков и даже фруктовых перекусов.
Регулярные перекусы, постоянная тяга к сладкому и привычка "утолять голод" соками или снеками постепенно накапливают избыточную сахарную нагрузку. Здоровое отношение к питанию формируется через осознанность и внимательность к составу продуктов.
Влияние образа жизни: мнение Зухры Павловой
Еще одна важная тема — влияние образа жизни на здоровье. Доктор медицинских наук, известный врач-эндокринолог Зухра Павлова обращает внимание на последствия длительной сидячей работы. Даже регулярные занятия спортом не всегда компенсируют многолетнее отсутствие подвижности мышц. Недостаток движения приводит к снижению активности ягодичных мышц, их постепенному "выключению" из рабочих процессов организма. Павлова подчеркивает: продолжительное сидение опасно даже для тех, кто старается следить за собой в остальное время. Самый эффективный совет — не забывать про регулярные разминки и смену положения тела.
Советы специалистов Любови Станкевич и Зухры Павловой помогают каждому задуматься о скрытых рисках, связанных с привычным питанием и образом жизни. При разумном отношении к сахару и ответственном подходе к физической активности путь к крепкому здоровью становится значительно короче. Оптимизм, осознанность и знания всегда приносят свои позитивные плоды!
Источник: lenta.ru
