Лето невозможно представить без любимых лакомств, и мороженое занимает среди них особое место. Однако чтобы сладкое удовольствие приносило здоровье и радость, важно уметь выбирать по-настоящему качественный продукт. Эндокринолог Вероника Неудахина, специалист в области здоровья и питания, делится рекомендациями, которые помогут наслаждаться мороженым без вреда для организма.
Каким должен быть состав идеального мороженого
Основное правило при выборе мороженого — отдавать предпочтение лакомству с простым и понятным составом. Лучше всего, если продукт содержит всего несколько основных компонентов: натуральное молоко или сливки, натуральные подсластители (например, мед), а также натуральные вкусовые наполнители — ягоды, ваниль, фрукты, соки или шоколад.
Чем короче список ингредиентов, тем меньше в мороженом искусственных добавок, таких как красители, ароматизаторы и загустители, которые могут вызывать аллергию или нежелательные реакции организма. Пищевые технологи продолжают изучать влияние стабилизаторов и эмульгаторов на здоровье человека, поэтому их присутствие в большом количестве не приветствуется. Такой подход поможет выбрать не только вкусное, но и максимально безопасное угощение.
Ограничения и подходящий выбор для разных категорий
Эксперт подчеркивает, что людям с лактозной непереносимостью стоит обратить внимание на мороженое на растительной основе: кокосовое, соевое или миндальное. Отличной альтернативой становятся фруктовые сорбеты и лед, в которых нет молочных компонентов.
Тем, кто страдает сахарным диабетом, рекомендуется выбирать мороженое с низким содержанием сахара или полностью без сахара, приготовленное с одобренными врачом подсластителями. Такая мера помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы, не отказываясь от летнего удовольствия. Людям с лишним весом или ожирением лучше строго контролировать порции мороженого из-за его калорийности — это позволит наслаждаться десертом, не нарушая баланс питания.
Сколько мороженого можно есть и как избежать риска
Вероника Неудахина уверяет, что мороженое при разумном подходе без труда вписывается в сбалансированный рацион. Для здорового взрослого считается оптимальной ежедневная порция 100–150 граммов. Такой объем позволяет избежать переедания, не создавая излишней нагрузки на организм. Главное — сочетать мороженое с другими свежими продуктами и помнить о чувстве меры.
Особого внимания требует состав мороженого: искусственные ароматизаторы, например гидролизованный соевый белок, могут спровоцировать аллергические реакции, особенно у людей, имеющих аллергию на сою. Поэтому аллергикам всегда стоит изучать упаковку перед покупкой и при необходимости выбирать варианты без аллергенных компонентов.
Как определить качество мороженого по внешним признакам
Одним из важных показателей свежести и правильного хранения продукта является внешний вид. Если на шоколадной глазури мороженого появился белый налет или изменение окраски, это может свидетельствовать о нарушениях технологии изготовления или повторной заморозке. В таком случае существует риск ухудшения вкусовых качеств и даже появления нежелательных веществ в составе.
Полезно быть внимательным и к другим признакам: отсутствие постороннего запаха, отсутствие трещин или рыхлой консистенции, а также соответствие вкуса натуральным компонентам. Только качественное мороженое способно подарить настоящее удовольствие и стать безопасным дополнением в рационе взрослых и детей.
В летний сезон так хочется порадовать себя любимым мороженым, и благодаря советам эксперта от СберЗдоровья, каждый может подобрать полезный и вкусный десерт, который не нанесет ущерба здоровью. Сделайте осознанный выбор и наслаждайтесь летними днями с мороженым на пользу!
Источник: vz.ru
