С наступлением летнего сезона на рынках и в магазинах появились первые арбузы, которых с нетерпением ждут многие ценители этой ароматной и сочной ягоды. Эксперты Роскачества поделились полезными советами, как определить спелость арбуза и не ошибиться при покупке, чтобы каждый мог насладиться действительно сладким и зрелым плодом.
Главные признаки спелого арбуза: на что обратить внимание
Большинство людей привыкли считать, что вкус арбуза должен быть обязательно сладким, и связывают сладость только с его зрелостью. Однако специалисты обращают внимание, что важную роль играет и сорт арбуза, о чем часто забывают даже опытные любители. Ведь среди множества сортов встречаются как очень сладкие, так и умеренно сладкие виды, и не всегда менее сладкий вкус свидетельствует о незрелости ягоды.
В начале лета специалисты советуют отнестись к выбору арбуза особенно внимательно. Первый способ — простучать плод. Если издает гулкий звук с вибрацией, а не глухой или звонкий, — это верный признак хорошей спелости. Немаловажно и состояние корки: только спелый арбуз обладает выраженно матовой поверхностью. Если же корка сильно блестит, значит, плод еще не дозрел и может оказаться без нужной сладости.
Обязательно посмотрите на земляное пятно: оно должно быть только одно и иметь насыщенный жёлтый цвет. Такое пятно возникает там, где арбуз лежал на земле при созревании, и именно пигментация говорит о его спелости. Если пятно светлое, небольшое или их несколько, скорее всего, арбуз был сорван преждевременно.
Проверка арбуза дома и прогноз по ценам
После покупки арбуз можно протестировать в домашних условиях. Для этого специалисты советуют погрузить плод в большую емкость с водой. Важно знать: зрелый арбуз не должен тонуть. Если ягода остается на поверхности, это хороший признак — у нее плотная и сочная мякоть, а воздуха в корке достаточно, чтобы поддерживать плавучесть. Несозревшие плоды тонут, потому что их мякоть еще недостаточно плотная и наполнена влагой.
Эксперты с оптимизмом смотрят на динамику цен: ожидается, что к завершающему летнему месяцу стоимость наиболее популярных сортов арбузов снизится и составит примерно 25-30 рублей за килограмм. Это связано с массовым созреванием урожая, снижением издержек на транспортировку и большим предложением на рынке. Поэтому уже в августе свежие и вкусные арбузы будут доступны всем желающим.
Таким образом, лето — отличное время, чтобы порадовать себя и близких сочными и сладкими арбузами. Следуйте простым советам Роскачества: ищите матовую корку, ярко-жёлтое земляное пятно, не глянцевую поверхность и проверяйте плавучесть плода в воде. Такой арбуз обязательно окажется сочным и зрелым, подарит много радости и вкусных летних впечатлений!
Источник: vm.ru
