Лето ассоциируется у многих россиян не только с солнечными днями и морским бризом, но и с такими лакомствами, как горячая кукуруза на пляже. Вкусная и ароматная, эта популярная закуска давно завоевала сердца отдыхающих. Однако эксперты Университета РОСБИОТЕХ предостерегают: употребление пляжной кукурузы может быть связано с определёнными рисками, если не соблюдать меры предосторожности.
Кукуруза на пляже: удовольствие с осторожностью
По словам Дмитрия Быстрова, доцента кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ, нужно внимательно относиться к выбору угощений, особенно на отдыхе. Главная опасность скрывается не в самой кукурузе, а в том, как ее готовят и хранят недобросовестные продавцы. Не всегда кукуруза, предлагаемая на пляже, соответствует санитарным требованиям, а это может привести к пищевым отравлениям и другим неприятностям со здоровьем.
Особое внимание эксперт уделяет качеству самого продукта. Кукуруза часто собирается вблизи оживленных трасс, что повышает риск загрязнения тяжелыми металлами и попаданим в пищу патогенных микроорганизмов. Также нередки случаи, когда кукуруза хранится в открытых емкостях под палящим солнцем, что является благоприятной средой для размножения опасных бактерий: сальмонеллы, кишечной палочки, стафилококка.
Вдобавок, открытая кукуруза привлекает мух и других насекомых, которые способны переносить инфекцию. Всё это превращает любимое многими лакомство в потенциальный источник проблем со здоровьем.
Как снизить риски и наслаждаться кукурузой
Дмитрий Быстров рекомендует подходить к выбору уличных продуктов осознанно. Прежде всего, отдавайте предпочтение кукурузе, приготовленной при вас и хранящейся под крышкой. Настороженно относитесь к необычно ярким или блестящим початкам — они могут содержать добавки или подвергаться интенсивной химической обработке. Если кукуруза выглядит сухой, замятой или источает неприятный запах, лучше отказаться от покупки.
Эксперт также обращает внимание на состав чанов с кукурузой: излишек соли и масла вреден для людей, страдающих гипертонией и болезнями почек. Большое количество клетчатки в вареной кукурузе может вызвать вздутие, тяжесть и дискомфорт у тех, кто склонен к нарушениям пищеварения. Особенно внимательно следует относиться к такому продукту людям с хроническими заболеваниями ЖКТ — гастритом, язвой, панкреатитом.
«Перед употреблением желательно промыть кукурузу водой, чтобы смыть возможные излишки соли и загрязнения, — рекомендует Дмитрий Быстров. — Маленьким детям и людям с чувствительным желудком стоит ограничить порции этого продукта».
Здоровый рацион: советы экспертов
Ольга Помойнецкая, практикующий гастроэнтеролог и терапевт, тоже подчеркивает важность разумного подхода к ежедневному рациону. По ее мнению, традиционные продукты, такие как овсяная каша, тоже требуют внимательности. Многие привыкли начинать утро с овсянки с добавлением фруктов, орехов, сахара или меда. Однако такой завтрак может привести к избыточному скачку инсулина — особенно если имеется склонность к нарушениям обмена веществ.
Помойнецкая рекомендует отдавать предпочтение натуральным кашам без лишних добавок, выбирать свежие овощи в качестве дополнения, а также избегать переедания. Такой подход поможет поддерживать отличное самочувствие и заряд энергии на весь день.
Осознанный выбор — залог здоровья и хорошего настроения
Эксперты Университета РОСБИОТЕХ уверены: наслаждаться летними угощениями можно без вреда для здоровья, если подходить к выбору продуктов с умом. Не стоит отказывать себе в маленьких радостях, но важно помнить о правилах гигиены и слушать свой организм. Следуйте советам специалистов — это позволит сделать летний отдых приятным, безопасным и наполненным хорошими впечатлениями.
Будьте внимательны к качеству пищи, которой угощаетесь на пляже или курорте. Пусть отдых дарит только положительные эмоции и укрепляет здоровье!
Источник: lenta.ru
