В знойные дни организм активно расходует глюкозу для терморегуляции, объясняет Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрия питания Университета РОСБИОТЕХ. Сладости выступают оперативным источником энергии, поскольку мозг идентифицирует сахар как «топливо» для мгновенной подзарядки.
«Интенсивное потоотделение нарушает минеральный баланс. Отдельные исследования подтверждают, что нехватка магния или натрия усиливает потребность в углеводах. Лёгкие десерты вроде фруктов или мороженого кажутся привлекательнее тяжёлой еды благодаря щадящему воздействию на ЖКТ», — подчеркнул эксперт.
Холодные лакомства, такие как фруктовый лёд, дополнительно создают ощущение освежения и временного комфорта.
Здоровые альтернативы для хорошего настроения
«Жара усиливает стресс, а сладости стимулируют выработку серотонина — гормона радости, — отмечает специалист. — Замените конфеты сочными ягодами, арбузом, дыней или домашними фрешами. Иногда за голод маскируется жажда: выпейте воды с мятой перед десертом». Дмитрий Быстров рекомендует обогатить меню магнием (шпинат, орехи) и белком (йогурт, рыба) для стабильной энергии.
Когда стоит проявить внимательность?
Навязчивое желание сладкого может сигнализировать о дисбалансе микрофлоры или хроническом стрессе. «Консультация диетолога поможет скорректировать состояние! — советует эксперт Университета РОСБИОТЕХ. — Летняя любовь к десертам естественна, а осознанный подход позволит наслаждаться сезоном без вреда».
Ранее нутрициолог Ирина Писарева обращала внимание, что жара существенно увеличивает вред фастфуда для организма.
