Ученые обнаружили удивительную связь: пожилые люди, съедающие хотя бы одно яйцо в неделю, значительно реже сталкиваются с болезнью Альцггеймера. Это оптимистичное открытие сделано на основе масштабного наблюдения за участниками уникального долгосрочного исследования.
Масштабное исследование и обнадеживающие результаты
Более тысячи человек без признаков деменции приняли участие в этом важном проекте. Детально фиксируя свой рацион питания, участники были распределены по группам согласно частоте употребления яиц. Спустя почти семь лет наблюдений ученые проанализировали данные. Выяснилось, что у любителей яиц (>=1 раз в неделю) риск развития клинической болезни Альцгеймера был на 50% ниже, чем у тех, кто употреблял их крайне редко (менее раза в месяц)! Этот защитный эффект сохранялся даже после учета возраста, образования, активности и генетики.
Подтверждение на структурном уровне мозга
Особенно убедительные выводы получены при изучении мозговых тканей. У добровольцев, пожертвовавших свой мозг науке, те, кто регулярно включал яйца в меню, реже демонстрировали патологические изменения, присущие болезни Альцгеймера – амилоидные бляшки и накопление тау-белка.
Ключевая роль холина в защите мозга
Чем же объясняется такой оптимистичный эффект? Исследователи считают, что ключевую роль играет холин – ценнейший нутриент, в изобилии содержащийся в яйцах. Это вещество критически важно для работы мозга: оно необходимо для выработки ацетилхолина (нейромедиатора памяти и обучения) и поддержания целостности клеточных мембран. Анализ показал, что до 40% защитного действия яиц объясняется именно высоким уровнем получаемого с ними холина.
Хотя для окончательных выводов нужны дополнительные клинические испытания, уже сейчас яйца выглядят перспективным и доступным компонентом рациона для поддержания здоровья мозга в старшем возрасте.
