Суши и роллы прочно заняли место на столах россиян, став неотъемлемой частью праздничных ужинов и быстрых обедов. Вместе с популярностью этого блюда растут и вопросы безопасности: свежесть, качество, условия хранения. Роспотребнадзор обращает внимание покупателей на ключевые нюансы, от которых зависит не только удовольствие от приема пищи, но и здоровье. Оказывается, ряд неочевидных факторов способен превратить любимое лакомство в источник неприятностей, если игнорировать рекомендации специалистов.
Почему важно прислушиваться к советам Роспотребнадзора
Желание побаловать себя вкусными суши может обернуться серьезными последствиями, если не соблюдать элементарные правила выбора блюда. По мнению Роспотребнадзора, главную опасность представляют изделия, приготовленные или реализуемые не в специально оборудованных точках, а, например, с рук, в сомнительных маленьких киосках или через неизвестные доставки, которые не гарантируют соблюдение стандартов гигиены.
Недостаточная гигиеничность, отсутствие у продавцов санитарных книжек, антисанитария в зале — все это многократно увеличивает риск отравлений, паразитарных и кишечных инфекций. Такой продукт способен не только испортить вечер, но и нанести серьезный вред здоровью. Специалисты настоятельно рекомендуют выбирать суши исключительно в солидных ресторанах или проверенных службах доставки, которые строго придерживаются санитарных норм, а персонал работает в стерильных условиях.
Какие суши покупать не стоит: подробные признаки опасного блюда
Эксперты выделяют целый список признаков, по которым можно определить некачественную или опасную продукцию. В первую очередь, внимание заслуживают полностью сырые блюда из рыбы — именно они склонны быстро портиться. Если у роллов или суши мутный вид, рыбное филе приобрело неприятный запах, на поверхности есть липкие или размягчённые участки — это явные сигналы опасности.
Признаки, на которые стоит обратить внимание:
- Рыба слишком мягкая, с разводами, тусклым или сероватым цветом. Она может быть уже испорченной;
- Рис комковатый, сухой либо, наоборот, чрезмерно липкий и влажный — признак неправильного хранения или многократного перемешивания;
- Запах блюда резкий, кислый или нехарактерный. Аромат свежей рыбы и морских водорослей должен быть очень деликатным, не раздражающим;
- Упаковка без даты изготовления и сроков годности или вообще без какой-либо маркировки;
- Отсутствует информация о составе или соблюдении температурного режима.
Покупая на вынос или с доставкой, особенно важно удостовериться, что температура продукции поддерживалась на уровне не выше +6°C с момента приготовления до поступления к клиенту.
Три кита безопасности: температура, чистота, свежесть
Роспотребнадзор подчеркивает, что именно строгий контроль за условиями хранения, чистотой инвентаря и руками поваров, свежестью всех ингредиентов — основа безопасности суши и роллов. Сырая рыба и морепродукты должны подвергаться обязательной глубокой заморозке для уничтожения паразитов, а рис и овощи — храниться исключительно в стерильной посуде.
Следите, чтобы персонал работал в одноразовых перчатках, фартуках и не прикасался голыми руками к пищевым продуктам. Любое отступление от этих правил может стать причиной развития опасных бактерий. Если в заведении не соблюдается чистота, а продавцы не обращают внимания на сроки хранения и маркировку — лучше выбрать другое место для заказа.
Как выбирать и где покупать суши: советы Роспотребнадзора
Чтобы отведать любимое японское блюдо без последствий для здоровья, придерживайтесь простых, но эффективных рекомендаций экспертов:
- Покупайте суши и роллы только в известных ресторанах и проверенных сервисах доставки, зарекомендовавших себя на рынке и имеющих все необходимые документы.
- Перед покупкой обязательно осмотрите внешний вид продукта — свежие ингредиенты не имеют подозрительных запахов, разводов, не выглядят сухими или растрескавшимися.
- Всегда уточняйте дату изготовления, срок годности и способ транспортировки. Добросовестные продавцы укажут всю необходимую информацию на упаковке.
- Если есть подозрения — отказываться от покупки! Даже при большом аппетите не стоит рисковать.
Любите суши? Наслаждайтесь вкусом и атмосферой без неприятных сюрпризов! Следуя этим простым советам и рекомендациям Роспотребнадзора, вы сможете избегать любых неприятных последствий, сохранив здоровье и бодрое настроение! Помните: выбор всегда за вами, а забота о себе — залог долгой и счастливой жизни.
Источник: dni.ru
